玉島魚市場 お魚情報

イイダコ

冬から春にかけて旬のイイダコ。
春に近付くにつれ、イイ(子)を持ち始めます。
最近、お客様方から「イイダコ入ってる？」とよく尋ねられます。
まだ入荷が少ないですが、イイはぼちぼち入り始めましたよ〜♪

煮付けて、ボイルして酢味噌で。
おでんに入れてもよし！

脚の付け根に金の輪っか模様が輝いているイイダコ。
これからがオススメの時季ですo(^-^)o

クロムツ

山陰からクロムツがやってきました。
お値段もいいけど、味も抜群に良し！！
焼いたり、煮たり。
ぜひ一度は味わってみてくださいね♪

本日の朝市風景

今日のマグロの解体風景です。
可愛らしいお客さまもジーッとご覧になっていました。
寒い中、皆さまお越し下さいましてありがとうございました！
楽しんで頂けたでしょうか？

マグロをたくさんご購入下さったあるお客さまは、帰ってからパーティーだとか。
思わず、ついて行こうかと思いました^^;

食材を選ばれるときの皆さんのお顔。
笑顔だったり真剣だったり、輝いていますね。
帰ってからの料理タイムを想像すると嬉しくなります。

週末です。
大切な方々とどうぞゆっくり楽しく食卓を囲んでくださいね！！

今年初！「本マグロの解体・即売会」

お待たせ致しました。
今年最初の「本マグロの解体・即売会」を、明日２８日(土)に開催します。
ここ数日、とても冷え込んでいて雪のチラつく日もありますが…。
寒さ吹き飛ばす勢いで、心熱く(厚く)開催しますよ〜。

ぜひ、しっかり着込み(完全防備)でお越しくださいね。
もちろん試食もご用意致しております。
お楽しみに♪

写真は先月の解体時のものです。
中落ち(スキミ)は、いつも大人気。
狙っていらっしゃる方はお早めにお越しくださいね！

おはようございます。

今朝は凍てつくような寒さです。
対岸の煙突の煙は、真横に流れています。
風もありますね…。

皆さま、風邪など召しませんよう完全防備でお出かけくださいませ。

アミ大根

おはようございます。
寒いというより、冷た〜い朝ですね。
皆さん、体が縮こまっていませんか？
そんなときには、お腹の中から温かくなりましょう！！

写真は、出来立てで湯気が立っているアミ大根！
アミもおいしいけれど、大根に味がしみていてこれまたおいしい♪
お腹も心も幸せ気分で、ほっこりです。

ちなみに当社の常務の手作り。
本日入荷したアミを使っています。
マグロを捌くだけでなく、魚料理も絶品なんですよo(^-^)o

旧正月

おはようございます。
今週から冷え込むとの予報が出ていますね。
皆さま、暖かくしてお過ごしくださいね♪

さて、今日は何の日かお気付きでしょうか。
もう？という感じですが、「旧正月」なんですよね。昨年は節分と旧正月が重なっていて、“早いなぁ”と感じたのを覚えていますが…。
今年はさらに早くて、１月中に巡ってくるとは。

さぁ、旧正月。
何を召し上がりますか？
やっぱり私はお雑煮、かな。
それもブリ入りの。

写真は、西の年取り魚であります「ブリ」です。
ヤズ→ハマチ→ブリと大きくなるにつれて名前が変わる出世魚。
ただ今、旬ですよ。
照り焼き、ぶり大根、しゃぶしゃぶがオススメ。
もちろんお刺身も！

今日の晩御飯は、ぜひ季節を感じるものになさってみては？

甘エビ入荷♪

おはようございます。
今日は「大寒」ですね。
とはいうものの、冬にしては暖かく感じる朝でした。
外に出るのを躊躇わないくらいですよ〜。
曇天ですが、気持ちは晴れやかに元気に過ごしましょうね。

写真は子持ちの甘エビです。
活きもよし！サイズもジャンボサイズ！
一口頬張れば、甘みと旨味がお口いっぱいに広がります。
お子さまにも人気のお味ですよ。
ぜひ、本物の味を子どもの頃から体験させてあげてくださいね♪
(エビのアレルギーがある方はごめんなさいっ)

自分たちが口にするものを選ぶ能力を育てるのも、大人の義務だと思います。
だから、大人の能力も高めねば！
私たちも日々勉強です。