「イカをさばいて、美味しく食べよう!」

f0175403_1658132.jpg


6月に開催した「アジを三枚おろしにして、美味しく食べよう!」
f0175403_17113737.jpg

7月に開催した「アナゴを開いて、美味しく食べよう!」
f0175403_17121790.jpg



に続く、朝市夏休み期間中企画“魚をさばいて、美味しく食べよう!”イベント第3段!!


8月22日(土)9:30~
玉島魚市場にて、「イカをさばいて、美味しく食べよう!」を開催します。


ご存じでしたか?
世界のイカの消費量のうち約半分近くを日本が消費していて、その中でもスルメイカが約半数をしめるということを。
そんなに愛しているイカですから、自分でさばけるともっと好きにもっと美味しく頂けるはず♪

というわけで。
今回のワークショップの主役は、夏が旬のスルメイカとケンサキイカです。
このツツイカたち、ご家庭では煮付けにしたりリング揚げやサラダ・カレーにしたりと、案外「輪切り」を使うことが多いのでは?
今回は、敢えて輪切りではない切り方での料理を楽しもうと思っています。

スルメイカ1杯を、イカの塩辛に。
(塩辛の場合、水分を取るために塩をして寝かす時間が必要なので、下準備をしたものをご用意します)
スルメイカ1杯を、野菜と一緒に炒めものに。...
スルメイカ1杯を、イカ焼きに。
ケンサキイカ1杯を、お刺身に。
そして、今回もご飯と汁物付きです。

日時 8月22日(土) 9時30分~
場所 玉島魚市場
   倉敷市玉島柏島916-2
電話 086-526-7800
定員 10名
参加費 お一人2000円(さばいて料理するスルメイカ3杯・ケンサキイカ1杯、ご飯、汁物) 
お持ち頂くもの エプロン・三角巾・長靴(足元が気になれば)・布巾(皮をはがしにくかった時に使用)・使い慣れた包丁があれば


お一人はもちろん、ご家族で、ご友人と一緒に、どうぞふるってご参加下さいね。
魚介類をさばいたことがない方、子どもさん、大歓迎です!!
もしかしたら、夏休みの宿題の題材にもなるかもしれませんよ♪
皆さまのお越しをお待ちしております。
[PR]

# by uodonya | 2015-08-18 17:16 | イベント  

Facebookページ

ブログ「玉島魚市場 お魚情報」を訪れてくださっている皆さま、いつもどうもありがとうございます。
気付けば・・・、何ヶ月も更新していない状態になっておりました。
楽しみにして下さっている方々、申し訳ございません。

Facebookページ「玉島魚市場」の方は随時更新しておりますので、こちらもお楽しみ下さると幸いです。
http://www.facebook.com/tamashimauoichiba
[PR]

# by uodonya | 2015-08-18 16:45 | お知らせ  

-

f0175403_72007.jpg

地上では、筍が頭をニョキッと出しだし、山椒が香りを放つ頃となりました。
海からの恵みでは、マイカやハリイカが。

となるとやっぱり。
イカと筍の木の芽和えですよねぇ。

さぁ今日も、旬の味を楽しみましょうo(^-^)o
[PR]

# by uodonya | 2015-04-16 07:20  

この貝、なぁに?

f0175403_1014631.jpg

この貝、なぁに?

食べるのは主に貝柱。
ホタテ貝と比べると、肉質がかたく引き締まっていて、シコシコとした食感が楽しめます。
貝柱の状態は目にしても、殻付きの状態では見る機会があまりないでしょうね。

お刺身がお好きだという方は、大勢いらっしゃるはず。
握り寿司も思わずニッコリする美味しさです。

残念ながら近年国産ものが少なく…。
どうぞ良質の「タイラギ貝」が、またたくさん獲れるようになりますように。
[PR]

# by uodonya | 2015-03-13 10:01  

イカナゴ

f0175403_11532768.jpg

イカナゴの成魚に、くぎ煮用の新子が入荷しています♪

春ですねぇ。
さぁ、今年も!
くぎ煮を作りましょうかね(^_-)
あなたは、くぎ煮に何を入れますか?
生姜?山椒?それとも七味?
[PR]

# by uodonya | 2015-03-06 11:53  

お花屋さん?

f0175403_9462888.jpg

魚介類だけでなく、野菜やお餅、花も並ぶ当社の朝市。

シンビジュウム「ディープインパクト」、桜草、ビオラ、カランコエ。
本日は、とっても華やかです♪
[PR]

# by uodonya | 2015-02-22 09:46  

刺身

f0175403_9564753.jpg

瀬戸内海地方にお住まいの方ならば、ガンゾウを干した「デビラ」の美味しさはご存知ですよね?

では―。
お刺身で召し上がったことが、おありでしょうか?
刺身にするには少々手間がいりますが…、それでも食べたくなる美味しさです。
ぜひお試しあれ♪
[PR]

# by uodonya | 2015-02-21 09:56  

締めサバ

f0175403_2211369.jpg

良い感じに出来あがっています♪
締めサバ、酒の肴に最適ですね(^_-)
朝市にて販売中。
[PR]

# by uodonya | 2015-02-16 22:11