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的鯛(マトウダイ)

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名前の通り矢の的のような黒斑がトレードマークの「マトウダイ」。
この姿を見つけ、サッと手に取られたならば相当な通の方です。

和風では、刺身、煮付け、揚げ物、椀種、焼き物で。
欧米では、バター焼きや蒸し煮、スープなどで食べられています。

高級魚として扱われているんですよ!
肝は是非お召し上がりくださいね。
絶品です♪

by uodonya | 2009-11-06 14:38 | 入荷情報  

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