サルボウガイ
殻付きのサルボウガイが入荷しています。
サルボウガイは標準和名で、このあたり(岡山)の方はピンとこないかもしれません。
モガイやアケミと言ったら、すぐにお分かり頂けるはず。
祭り寿司やお雑煮には欠かせませんね。
うどんに入れたりヌタにしたり、佃煮にしても美味!
既にボイルして身だけになったものが流通していて便利ではありますが、時にはご自分で殻付きを茹でてみるのをオススメします。
風味が良いですよ〜♪
お試しあれ!
by uodonya | 2012-12-20 11:01
by uodonya | 2012-12-20 11:01
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