この貝、なぁに?
この貝、なぁに?
食べるのは主に貝柱。
ホタテ貝と比べると、肉質がかたく引き締まっていて、シコシコとした食感が楽しめます。
貝柱の状態は目にしても、殻付きの状態では見る機会があまりないでしょうね。
お刺身がお好きだという方は、大勢いらっしゃるはず。
握り寿司も思わずニッコリする美味しさです。
残念ながら近年国産ものが少なく…。
どうぞ良質の「タイラギ貝」が、またたくさん獲れるようになりますように。
by uodonya | 2015-03-13 10:01
by uodonya | 2015-03-13 10:01
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