この貝、なぁに?

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この貝、なぁに?

食べるのは主に貝柱。
ホタテ貝と比べると、肉質がかたく引き締まっていて、シコシコとした食感が楽しめます。
貝柱の状態は目にしても、殻付きの状態では見る機会があまりないでしょうね。

お刺身がお好きだという方は、大勢いらっしゃるはず。
握り寿司も思わずニッコリする美味しさです。

残念ながら近年国産ものが少なく…。
どうぞ良質の「タイラギ貝」が、またたくさん獲れるようになりますように。
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by uodonya | 2015-03-13 10:01  

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