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特大イワシ

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三陸産の特大イワシが入荷しました。
惚れ惚れするほど、立派な姿!

イワシは煮付けやフライ・蒲焼き・つみれ汁など、いろいろとアレンジができて美味しい魚です。

けれど、これだけ活きもサイズも良いものならば…。
是非ともお刺身で頂きたいものです。

本日、何人ものプロたち(鮮魚店・市場関係者)に「食べたい!売りたい!」 と思わせたイワシでした。
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by uodonya | 2008-08-29 15:41 | 本日の朝市  

明日8月23日は

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遠路はるばる、しっかりとした木箱に詰められてやってきました!
(いつもこの状態で届きます)
朝市で恒例となっております「マグロの解体」用のクロマグロです。

マグロの目方は59.1キロ。
それに、氷と木箱の重量を足したら…、重たいです。
運ぶのが大変です…。
玉島に到着するまでに、何人の方々のお世話になったのでしょう?
どうもありがとうございました!

明日8月23日(土)のAM9:45から解体・販売いたします。
夏休みも残りわずかです。
ご家族でご覧になってみてくださいね♪
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by uodonya | 2008-08-22 16:37 | 朝市の定番  

焼きママカリの酢漬け

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ママカリ(サッパ)がたくさん獲れています。

現在、朝市では当社手製の「焼きママカリの酢漬け」(瀬戸内海産)を販売しております。
人気商品の一つです。

頭からパクっと召し上がれるくらい、骨までやわらか。
ぜひお試しくださいね。
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by uodonya | 2008-08-22 14:38 | 本日の朝市  

AM5:00

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日の出前の市場前の風景です。
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by uodonya | 2008-08-22 05:10 | 市場日記(今日の出来事)  

暑いと・・・

ありがたいことに、穴ジャコのお問い合わせが続いております。
本日も県外の方からご注文を頂きました。

しかし、このところ穴ジャコの入荷がとても少ないのです。
潮の関係で獲れる時期が決まってくるのですが、どうやらそれだけではないようです。
穴ジャコ釣り名人にお聞きしたところ、海水の温度が高いと穴ジャコも出てこないのだそうです。
こう暑いと・・・、ね。
暑さに辟易しているのは人間だけではないようです。

「お問い合わせや注文がどんどん入っていますよ~」とお伝えしたら、
「ありがたいこと」「頑張って獲ってくる」とのお言葉が返ってきました。
心強いことです。
期待していますね!


穴ジャコのご注文だけでなく仕入れの方も受け付けております。
穴ジャコ漁師さん、お待ちしております♪
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by uodonya | 2008-08-20 17:58 | 市場日記(今日の出来事)  

“ありがとう”の言葉を花束にして

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魚の話はちょっとお休みさせて頂いて・・・。

本日、長い間お勤め下さった大好きな仲間が退社いたしました。
言葉にできないくらい感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にどうもありがとうございました。
そして、お疲れさまでした。


すごくすごく淋しいのですが・・・。


明日からまた新たな気持ちで頑張ります!
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by uodonya | 2008-08-20 17:47 | 市場日記(今日の出来事)  

ベイカ!

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活きたベイカがたくさん入荷しています。

まだ生きて動いている状態なので刺身でいけますよ!他の料理法としては沖漬け、煮付け、ボイルして酢味噌でどうぞ。
炒めたり、トマト煮など洋風にもなりますよ~。

オリンピック、高校野球(甲子園)のテレビ観戦のお供にベイカはいかがですか?
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by uodonya | 2008-08-14 10:37 | 本日の朝市  

残暑お見舞い申し上げます

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暦の上では秋になったとはいえ、まだまだ暑い日が続いていますね。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか。

本日は水曜日のため朝市はお休みさせていただきました。
しかし、朝のセリはいつも通りありましたよ!

世間がお盆休みで帰省ラッシュの頃には、セリがいつもとは違う雰囲気に包まれることがあります。
業者さんのお孫さんや親戚のお子さん、夏休みの宿題にとカメラで撮影している子どもたちの姿があるからです。
今日も何名かお越しいただきました(^^)

明日14日(木)は朝市も営業いたしております。
是非、ご家族皆さまでお越しくださいませ。

尚、15日(金)~17日(日)の朝市はお休みさせていただきます。
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by uodonya | 2008-08-13 15:31 | 市場日記(今日の出来事)  

タコだらけ

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旬、真っ盛りのマダコ。
ただ今、瀬戸内近海ものがたくさん獲れています。
朝市のある一画は“タコだらけ”になっています。
お値段もお手頃ですよ!

マダコは和洋中何でも使える優れ物。
刺身、天ぷら、唐揚げ、煮物、カルパッチョ。
夏野菜のキュウリと一緒にさっぱりとした酢の物に。
キムチ和えにしても美味です。
タコめし、お好み焼き、タコ焼きにもどうぞ。
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by uodonya | 2008-08-12 09:32 | 本日の朝市  

シャコも!

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たくさん入荷しています。このシャコたち、撮影中も元気いっぱい動いておりました。
身もセキ(子)も入っていますよo(^-^)o
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by uodonya | 2008-08-09 10:16 | 本日の朝市