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今日のおすすめは、

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コロコロ太った、大きなサバです!
脂がのっていますよ〜♪

このサバのお姿を見ていると、味噌漬けが食べたくなってきました(^^)
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by uodonya | 2010-11-29 09:10  

円通寺の紅葉

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玉島にあります名刹「円通寺」。
ただ今、紅葉が見頃です。
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by uodonya | 2010-11-28 16:36 | 市場日記(今日の出来事)  

ナマコ

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ナマコの季節がやってきましたよ♪

うちのお客さまには、ナマコが大好きな方がいらっしゃって。
一度に10匹ほどお買い上げ下さる方がおられます。
今日も嬉しそうなお顔でナマコをご覧になっていましたよ。


ナマコを調理するのは、ナマコを触れる方ならばとても簡単です。
まずは腹側を一文字に切り開き、内臓を出します。
それから両端を切り落とし、スライスします。
スライスしたナマコに大根おろし・ポン酢をかけて、どうぞ召し上がれ♪


今日は自分で料理をしてみると、熱心にナマコを選んでいらっしゃったお若い男性のお客さまがおられました。
目利きのポイントを尋ねられるほど、気合いが入っていましたね。
うまく出来上がりましたでしょうか?
楽しく調理、おいしく召し上がられたなら幸いです(^^)


私もナマコ大好きです。
あの歯応えがたまりませんっ!
今晩あたり食べようかな♪
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by uodonya | 2010-11-27 14:11  

お弁当&お惣菜

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朝市では、当社手作り・魚のお惣菜だけでなく、
地元玉島「森本新店」さんのお弁当やお寿司、お惣菜などを販売しております。

最近ますますバリエーションが増えてきて、見るだけでも楽しいです。
もちろん、食べるとおいしいですよ〜♪
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by uodonya | 2010-11-25 13:49  

マグロの角煮

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本マグロを角煮にしました!
ショウガ入りです。
鍋にいっぺんにたくさん作るからでしょうか?
家でつくるときより、一味違うんですよね〜。
味わい深いおいしいさに仕上がっています(^^)
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by uodonya | 2010-11-22 09:12  

力を合わせて。

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マグロの解体作業は、
二人の“あうん”の呼吸で進められていきます。
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by uodonya | 2010-11-20 09:51  

始まりました♪

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マグロの解体が始まりました。
捌き人の腰の入り方が格好いいですね〜!
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by uodonya | 2010-11-20 09:48  

マグロの解体!

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今日のマグロは90キロを超えています♪

コロッコロですよ〜(^^)
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by uodonya | 2010-11-20 08:42  

今朝の風景

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by uodonya | 2010-11-20 06:59  

明日は、本マグロの解体です!

明日11月20日は、毎月恒例の「本マグロの解体」です。
今回のマグロは、奄美大島産。
そして、今まで解体してきた中で一番大きい!!
解体は、AM9:40からです。
ぜひ皆さま、お越しになってご覧くださいね♪

私も明日見られるのを楽しみにしています(^^)

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アップしました写真は、マグロではありません…。
「ブリ」です。
ブリのおいしい季節になりましたよ♪

本日、何と、お正月用のブリのご注文を頂きました!
今年最初の年末食材ご予約のお客さまです。
どうもありがとうございます(^^)

それにしても。
あとひと月余りで、年越しなんですねぇ。
ラストスパートに向けて、皆さま体調にはお気を付けくださいね。
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by uodonya | 2010-11-19 17:57