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アミ

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鮮度抜群のアミが入荷しています。

この時期ならではの、ほっこり大根がおいし〜くなるアミ大根もオススメですが。
これだけ新鮮・美しいアミならば、生食で、塩辛で頂きたいものです♪

それにしても、鮮度の良い魚介類って何て美しいのでしょうね。
毎朝、眼福です(*^^*)
今日も輝くいのちに感謝。
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by uodonya | 2015-01-24 11:46  

生ワカメ

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ワカメが出回る季節となりました。
生のワカメの風味は別格です。
熱を通すと、サーッと美しい緑色になるのも魅力的。

乾燥わかめ・塩蔵わかめで年中目にするワカメではありますが…。
お刺身、汁物、酢の物等々、是非この時期には、生の味わい&香りを楽しんでみて下さいね♪
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by uodonya | 2015-01-20 08:10  

牡蠣

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「先月食べたのより、美味しい!!」
先月一緒に牡蠣バーベキューをした方と、今月もご一緒しました。
冒頭は、その方がおっしゃった言葉です。

12月よりも、さらに大きく、さらに美味しくなっています♪
贈答用にもオススメですよ(^_-)
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by uodonya | 2015-01-16 10:13  

寒ヒラメ

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今朝競られた2.9キロある天然ヒラメ。
嬉しくなるね、この身の厚さ♪

寒ヒラメという言葉があるように、寒い時期、今が旬のヒラメです。
お刺身は絶品!
エンガワもお忘れなく。
美しく透き通った白身は、上品な旨味と甘みがあります。
私は握り寿司が好きだなぁ。
ムニエルもおすすめですよ(*^^*)

旬のヒラメを、是非あなたもご賞味くださいませ。
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by uodonya | 2015-01-13 07:37  

動き始めました♪

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漁師さんも、鮮魚店さん方も、それそろ本格的に始動しだしました。

今朝は競りで美しい真鯛を何尾も目にすることができました。
「十日えびす」を明日に控え、恵比寿さんも恵比寿顔?(*^^*)

12日は成人の日です。
鯛の塩焼きでお祝いはいかがでしょうか♪

風が吹いたり、雨が降ったり。
今年も厳しい天候の日があるでしょう。
漁に出る皆さま、どうぞご安全に。

なお、卸業務の初市5日(月)でしたが、朝市は15日(木)より開催致します。
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by uodonya | 2015-01-09 13:37