カマス
初夏の食卓にふさわしいカマス。
市場でもカマスの顔を見る時期がやってきましたよ!
市場に出回るのはアカカマスとヤマトカマスの二種類で、写真はアカカマスです。
塩焼きにすると最高!
干物にするとこれまた旨みが増して美味!
品のよい淡白な白身魚なので、天ぷらなど揚げ物にも向きますよ♪
今日は良く晴れた爽やかな朝でした。
夏も間近のような。
食でも季節を感じてみてくださいね。
by uodonya | 2009-05-29 07:54 | 旬の魚(夏)
by uodonya | 2009-05-29 07:54 | 旬の魚(夏)
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