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モガイ

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標準和名は「サルボウガイ」。
岡山県では、モガイとかアケミと呼ばれています。
(サルボウガイと聞いて、モガイのことだと分かる人の方が少ないかも…)

写真はボイルしたものです。
このままでも食べられますが、醤油味を付けてうどんやお寿司に入れると美味!
わが家では、お雑煮に入れるのが好きですよ。

甘辛く煮て、佃煮にするのもオススメです。

by uodonya | 2011-10-18 09:22  

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