ガラエビ

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今日の朝市に並んでいる、瀬戸内近海もののガラエビです。
写真は小サイズのもので、一盛り450円!
このサイズのものだと、かき揚げがオススメです。
大根と一緒に煮るのもおいしいですよ。

もう少し大きいものならば「ちらし寿司」の具材に最適です。
岡山の祭りには「まつり寿司」と呼ばれるちらし寿司を作ります。
それにはガラエビが欠かせません。
上にはるだけでなく、酢飯にも混ぜるのです。
幸せな郷土の味です。
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by uodonya | 2008-09-09 09:59 | 本日の朝市  

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